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9月27日，团河劳教所豆腐坊正式开张，今后，本市所有劳教人员都能吃上这里做的豆腐。
记者在现场看到，豆腐坊内的所有劳教人员和民警都穿着干净的工作服，进豆腐坊前必须对长筒橡胶鞋进行消毒。团河劳教所民警白崇江是这里的“技术主管”， 早上5点多，他就开始带着8名劳教人员忙乎着了。白崇江负责对每道工序进行指导。做豆腐最重要的一个环节――点卤，则由他亲自来“操刀”。“光点卤，我就 跟别人学了一个星期。”白崇江说，做豆腐的原料用的全是东北的一级大豆，很多人吃过之后都说吃出了“东北味儿”。
2个小时后，七八箱豆腐就已经摆上货架。“这是我们所最卫生、最干净的地方了。”团河劳教所副所长周喜生介绍，这个投资30多万元的豆腐坊，全部是不锈钢设备。
周喜生透露，这个豆腐坊最高可日产1000多斤鲜豆腐，目前主要供北京市所有劳教所的民警和劳教人员食用。将来还准备加工生产豆皮、豆丝、豆干等一系列产品。豆腐坊的设立可让劳教人员学到一技之长，为将来的再创业做准备。
目前，团河劳教所还有桃园、梨园等果树栽培项目和6个习艺车间。
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