由中央财政资金支持社会参与社会服务项目提供资金扶持，吐鲁番教育矫治局（强制隔离戒毒所）组织开展的戒毒康复人员烹饪技能培训，在经过两天的理论知识授课后，目前，实操授课正在规范有序的进行之中。
在实操授课的过程中，授课老师在每教授一道菜品时，都会提前向参加培训的戒毒康复人员讲授每道菜品所需食材的选用、刀工技巧、装盘摆样等注意事项，尤其在刀具的使用方面，力求规范用刀、确保安全，也使菜品食材的配备符合标准，保质保量，并在现场展示了自己娴熟的刀工，获得在场戒毒康复人员的啧啧称赞。
随后在烹饪阶段，授课老师一边讲解步骤要领，一边现场展示制作菜肴的过程，火候的掌握，烧油的程度、调料的选用时间及量的多少以及出锅装盘等环节所注意的各个细节。同时，授课老师针对新疆地域特点，对制作打馕、抓饭也进行了讲授。授课老师深入浅出、通俗易懂的讲解受到了在场戒毒康复人员的一致好评，现场氛围十分融洽。
最后戒毒康复人员的技能培训成果也得到了授课老师和在场民警的充分肯定，内心受到了极大的鼓舞，并表示要精益求精，不辜负民警们和老师的热心帮扶及辛勤教导，争取以更好的菜品准备即将来临的培训考试。
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