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劳教所里的饮食文化

发布日期:2011-10-24 04:35:16 3065 次浏览

劳教所里的饮食文化

                                                                     图牧吉劳教所    吕红岩

中国有句老话:“民以食为天”。这句话说明了吃是老百姓日常生活的重要内容。而简单的吃,经过中国几千年的传承,形成了一种独特的饮食文化,吃不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。
   中国的饮食文化是一种广视野、深层次、多角度的悠久区域文化;是在食源开发、食品调理、营养保健和饮食审美等方面的创造。根据其地域、气候、功能等划分为不同的饮食结构。而内蒙古图牧吉劳教所,这个作为教育人、挽救人的特殊学校就有着其独特的饮食文化。
   首先是食物来源的开发。图牧吉劳教所根据实际情况,合理布局,所充分利用院落占用的土地资源和院内的几十亩耕地、闲散劳力、不宜到大田劳动的劳力,大力发展种植业、养殖业。保证了劳教人员能吃到自己亲手种植的绿色无公害瓜果蔬菜、自己养殖的放心猪肉。这一举措不仅满足了食物来源,丰富了劳教人员的餐桌,更加有效地提高了教育挽救质量。为图牧吉劳教所独特的饮食文化奠定了良好的基础。
    其次就是食物的烹调过程。厨房的工作人员,都是经过严格地身体检查,挑选出来的有一定经验的劳教人员担任。每天在民警的带领下,准时出工为其他劳教人员准备饭菜。通过辛勤的劳动,她们不仅做出了色香味俱全的饭菜,学习掌握了面点、烹调等一技之长,使她们日后更好地回归社会。更感悟到自食其力的重要性。同时食堂管理人员结合实际情况,本着干净卫生、营养健康、搭配节约的原则,每天为食堂制定不同的的菜谱,备足各种原料。保证了学员吃得饱,更吃得好,吃得健康。建立食物留检制度,传递健康是图牧吉劳教所饮食文化的首要标准。
    第三是用餐的文化。这些学员都曾犯过错,都曾做过危害社会和家庭的事情,如今她们来到这里,为自己的行为负责、救赎。党和国家都没有抛弃她们,伸出了温暖的怀抱,为了让她们牢记教训,重新做人,铭记党恩。每天在就餐的路上,民警都会带领学员高唱红歌,餐前一首《北京的金山上》和高亢的“文明就餐、反对浪费”口号,集体就餐时纪律的严格要求和相互谦让等等,都增加了饮食活动中的情感文化,充满了健康优美、奋发向上的文化情调。感恩是图牧吉劳教所饮食文化的精髓。
    最后是饮食文化体现人性化管理理念。为了挽救感化一个个“冰冷和残疾”的心,食堂管理人员着重灵活调整饮食结构。每个月16号,为本月过生日的劳教人员准备生日餐,简单的几样小菜、几个鸡蛋,送出去的不仅仅是祝福,更是温暖——人间有爱。每个即将出所的劳教人员,在她即将回归社会的时候,食堂都会为她们准备“解教餐”,不仅为她们的劳教生活画上圆满的句号,更充满了民警们对她们未来生活的衷心祝愿,给了她们走好以后人生的勇气。每当有学员生病的时候,或者行动不便的时候,为了让她们的身体尽快康复,恢复食欲,食堂都会准备“病人餐”,或亲自送饭到床边。如此细心、人性化的管理,使学员们体会到了不是亲人,胜似亲人的温暖和感召。
    图牧吉劳教所的独特餐饮文化源于自然,强调健康,充满感恩,体现人性化管理理念。

 

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